宮廷の女官＝「女房」に由来する「隠語」をこう呼びます。
明治生まれ、農家（養蚕家）に生まれ、祖父とともに飲食業を営んだ
祖母ですが、店ではこんなことばを使っていました。
思い出すままに挙げてみます。

なみのはな　　塩
くろもじ　　　楊枝
こうこ　　　　たくあん（漬物）
むらさき　　　醤油

いつか、事務所のご近所の蕎麦「室町 砂場」赤坂店にて。
粋なお姐さんたちのこんな話が聞こえました。

「やっぱり＜くろもじ＞ は、＜さるや＞ねえ」

＜くろもじ＞は、材料となる樹木の名前から。
＜さるや＞は、いまもつづく日本橋の黒文字（楊枝）専門店です。

うち（実家の店）では、丼ものなどに添えて出す＜こうこ＞は
「４切れ」と決まっていました。
「３切れ」では「身切れ」につながり「お侍さんが嫌がる」から。
それが祖母から聞いた理由です。
うちは「砂場」「さるや」とは違い、創業は昭和初年のはずなのだけど。
それでもなぜか・・・「お侍さん」に気を遣う祖母でした。